Requisitos urbanísticos y de actividad para la apertura de hostelería
Abrir un negocio de restauración, bar o cafetería en Sanlúcar de Barrameda requiere tramitar una Licencia apertura hostelería Sanlúcar bajo el régimen de actividad calificada debido a las emisiones acústicas y de olores inherentes a la actividad gastronómica. Cumplir con los pliegos del Plan General de Ordenación Urbana (PGOU) es el primer paso antes de firmar cualquier contrato de arrendamiento o compra.
Exigencias técnicas indispensables en locales hosteleros
- Conducto de evacuación de humos a cubierta: Salida independiente por chimenea hasta la zona superior del edificio, dotada de aislante térmico y sistemas de filtración si se ubica en casco histórico.
- Estudio de aislamiento acústico: Certificado de insonorización que acredite niveles de emisión inferiores a los decibelios límite fijados por la ordenanza medioambiental.
- Requisitos de higiene sanitaria en cocinas: Zonas diferenciadas de manipulación, superficies lavables e inalterables, cámaras de conservación y trampas de grasa en vertidos.
- Aseos adaptados para PMR: Al menos un lavabo e inodoro accesible con diámetro de giro libre de 1,50 m y barras de apoyo abatibles.
Autorización para terrazas y veladores en la vía pública
Para instalar mesas y sillas en el exterior, el titular debe solicitar la concesión de ocupación de vía pública adjuntando plano a escala que garantice el paso libre peatonal de 1,80 metros y la accesibilidad a portales colindantes.
Preguntas Frecuentes sobre Apertura de Hostelería
¿Se puede iniciar la actividad con declaración responsable?
Sí, presentando el proyecto técnico visado por arquitecto o ingeniero y los certificados de instalación correspondientes ante la OAC municipal.
¿Qué potencia eléctrica requiere una cocina hostelera media?
Suele exigirse una acometida trifásica de entre 25 kW y 45 kW dependiendo de la maquinaria de cocción, clima y frío industrial instalados.
