Solo chi capisce la vera differenza di gusto e l' esperienza culinaria che possono dare questi tipi di carne può pensare di allevare una scottona per 3 anni e valorizzarne i vari tagli

400 g di salsiccia di suino

5 kg di carne genuina di altissima qualità a 22 €/kg

inoltre ha il giusto rapporto di magro

per questo come il diaframma è ricco di ferro essendo una parte molto irrorata di sangue

Salsiccia di Sorana Taglio:1 kg Solo chi capisce la veraLa Salsiccia di Sorana, fatta apposta per gli amanti della carne magra che non vogliono togliersi il piacere di una buona salsiccia. Gli ingredienti sono pochi ma buoni: Fontina Dobbiaco Pomodori secchi Sale Pepe e poi la leggera speziatura di coriandolo e finocchio la rendono dolce e saporita donandole un' identit unica, una valida sostituta della salsiccia di suino.