En seriøs og klassisk Bourgogne

krydderi og struktur uden at overdøve frugten

fintpolerede tanniner og en frisk syre

I glasset står vinen lys rubinrød med violette reflekser

åbner pludselig helt nye muligheder for den i forvejen meget gastronomiske vin

Bourgogne Aligoté BH27 En seriøs og klassisk BourgogneHvidvin fra Bourgogne er stort set altid lavet p Chardonnay, medmindre det som her, er Aligot, og s str det nvnt p etiketten. Druesorten er generelt slankere og mere syrlig end Chardonnay, og det udgangspunkt, spiller direkte ind i den vinstil som Olivier Leflaive er bermt for: Det mineralske og friske. Og derfor er Aligot en druesort de fortolker mesterligt. Frugtnoterne str funklende klart frem, hvor citrus, ble, pre og et forsigtigt, urtet strejf