Druerne håndhøstes fra vinmarker i både højtliggende

der gør den særdeles velegnet til delikate fiskeretter

og sidenhen på bord ved ankomst til vineriet

at Rabble formår at udnytte

braiserede retter og kraftige simreretter

Bernkasteler Doctor Riesling Spätlese BH30 Druerne håndhøstes fra vinmarker iEn fantastisk balanceret hvidvin med lav alkohol, men stor smagsintensitet og race. Duften er helt ren og prcis, med lidt stenfrugt og ren mineralitet. Smagen er sd, med en fantastisk balance fra syren. Smagsnoterne gr i samme retning som duften med super prcision og elegance. En vin, der kan drikkes ung, men som ogs kan udvikle sig i op til 30 r fra hstret. Nyd denne til fed pat eller blde oste. Den absolut bedste og mest bermte vinmark i hele Mosel.