Modning: Efter refermenteringen modnes vinen i egetræ (kombination af fade/tonneaux) for at integrere frugt og krydderi og opnå teksturel finesse

En kort iltning i glasset eller 10–15 minutter i karaffel kan være en fordel

men vil stadig kunne udvikle yderligere kompleksitet over de kommende år

Ingen eller minimal brug af eg – vinen bevarer dermed sin krystalklare

og ved det danske bord passer den virkelig godt til vildt

Maison Sauvion, Cabernet Franc Loire Rosé Les Rafelières, 2025 Delarocque Modning: Efter refermenteringen modnes vinenMaison Sauvion Cabernet Franc Ros Les Rafelires 2025 er en Loire ros med lidt mere trhed og serisitet, end man ofte mder i Cabernet dAnjou stilen. Den kombinerer Cabernet Francs livlige frugt med en pikant, behersket sdme, der holdes i stram snor af en lskende syre en opskrift, der rammer bredt uden at blive banal. Her fr du klassisk Loire charme med et moderne, rent udtryk. Smagsprofil I glasset str vinen smukt sart laksefarvet og indbydende. Nsen er